Rijzende kippen in de achtertuin? Pas op voor Salmonella

2024 Auteur: Roxanne Bryan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 10:12

Het vond plaats in het begin van de jaren 2000, wat gemeenten ertoe aanzette om het probleem aan te pakken van het fokken van dieren in woonwijken met woonwijken.

Providence, Rhode Island, was een van de eerste grootstedelijke steden in het gebied die nieuwe bestemmingsplannen uitvaardigde.

Het stond mensen in de stad toe om zes kippen op hun eigendom te houden. Huisvestings- en sanitaire voorschriften werden ook vastgesteld met betrekking tot de meisjes.

Niets als een vers ei

Veel gemeenschappen hebben de leiding van Providence gevolgd en gewijzigde bestemmingsplannen en gezondheidsvoorschriften aangepast aan de steeds populairdere trend van urbanites en suburbanites om weer terug te gaan naar de basis en een deel van hun eigen voedsel op te halen.

De meeste gemeenten volgen de voorschriften van hun staat, maar voegen verordeningen toe als lokale situaties dit rechtvaardigen.

Over het algemeen regelen richtlijnen hoe kippen moeten worden gehuisvest en anderszins worden ingesloten en hoe mest moet worden verwijderd.

Ze regelen ook hoe ver van eigendomslijnen de coop moet worden gesitueerd en vereisen dat het koppel wordt geregistreerd bij de gezondheidsafdeling.

Gezondheidsagenten voeren inspecties uit, meestal onaangekondigd, om er zeker van te zijn dat de zone- en gezondheidsvoorschriften worden nageleefd.

Uw kippenren moeten binnen- en buitenruimten bieden die de kippen beschermen tegen roofdieren in de lucht en op het land.

Haviken en uilen zullen naar beneden vliegen en wegvliegen met een kip, en vanaf de grond zullen coyotes en andere zoogdieren de werf binnendringen.

Bovendien moet het kippenhok slaapstokken bevatten (eenvoudige palen waarop ze kunnen zitten) en een aparte nestkast waarin ze hun eieren kunnen leggen.

Een goede nestkast heeft een schuifdeur of een achterklepopening aan de achterkant, van waaruit u de eieren kunt uittrekken zonder in het kippenhok te hoeven gaan.

Er zijn een aantal kwaliteits-coops op de markt die als assembleer-it-yourself-kits komen. Ze bevatten alle elementen die nodig zijn voor een goede coop.

Overheidsbronnen

Het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA), de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en de meeste landelijke en provinciale landbouwagentschappen leveren gratis publicaties die alle aspecten van kippenfolders in de achtertuin behandelen.

De website van elk bureau geeft instructies over het verkrijgen van materiaal per telefoon of online, en organisaties die meerdere exemplaren nodig hebben, kunnen ze in bulk ophalen.

Brochures behandelen onderwerpen over het bouwen van een coöperatie voor het onderhouden van goede sanitaire voorzieningen.

Dit laatste is een grote overweging. Ze noemen het bioveiligheid en ze kunnen het niet genoeg benadrukken (en om heel goede redenen).

Kippen dragen salmonella, E. coli, ziekten zoals vogelgriep en andere ziekteverwekkers die ziekten kunnen veroorzaken, variërend van lichte huidinfecties tot ernstige ziekten die de dood kunnen veroorzaken.

Helaas nemen veel mensen de waarschuwing niet serieus en volgen ze daarom geen goede sanitatiepraktijken.

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bevestigden tijdens de zomer van 2012 961 slachtoffers in een Salmonella-uitbraak die was terug te voeren op werfkippen in 48 staten en het District of Columbia.

Alleen Alaska en Delaware moesten nog salmonella-uitbraken melden.

Het bureau bevestigde een overlijden, maar gaf niet aan in welke staat het gebeurde. Ze meldden ook dat er medio augustus van 2017 al meer meldingen van salmonella hadden plaatsgevonden die teruggevoerd konden worden naar achterblijvende koppels dan in heel 2016.

Eind augustus van 2017 meldden CDC-functionarissen dat zij en verschillende staatsambtenaren 10 afzonderlijke uitbraken volgden die teruggevoerd waren tot werfhokken in de achtertuin.

Ze verwachtten dat de uitbraak in de daaropvolgende maanden zou uitbreiden.

Houd toezicht op kleine kinderen als ze naar de kudde neigen

Kinderen knuffelen vaker en kussen de vogels, en ze zullen zich minder snel achteraf wassen. Ze houden ervan om eieren te verzamelen, maar zijn ook niet geneigd om hun handen te wassen, zoals goede hygiënepraktijken zouden dicteren.

Kinderen jonger dan 5, oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn kwetsbaarder.

Voor de meeste gezonde mensen kunnen de symptomen variëren van mild tot ernstig, en omvatten diarree, koorts en buikkrampen.

Symptomen beginnen 12 tot 72 uur nadat ze in contact zijn gekomen met de bacteriën en duren meestal vier tot zeven dagen. Ernstige gevallen kunnen leiden tot ziekenhuisopname.

In feite meldde de CDC medio juli 2017 dat 174 mensen in het ziekenhuis waren opgenomen als gevolg van salmonella-uitbraken.

Ze vermoedden dat het aantal mogelijk nog hoger was omdat de informatie onvolledig was.

Preventie is de sleutel

• Was de handen altijd met zeep en stromend water gedurende ten minste 20 seconden na het hanteren van levend pluimvee.
• Sta geen levend pluimvee in huis toe.
• Sta niet toe dat kinderen jonger dan 5 zonder toezicht levende pluimvee en eieren hanteren of aanraken.
• Nooit knuffelen of kus de vogels of laat ze je gezicht of mond raken.
• Niet eten of drinken tijdens rond levend pluimvee.
• Draag een masker van het chirurgische type bij het harken, vegen of anderszins ophopen van stof in het hok of de pen

Moet je vers verzamelde eieren wassen?

Wassen van vers verzamelde eieren is waarschijnlijk een goed idee, maar er is wat discussie over de praktijk.

De schaal van het ei is poreus en wordt voor het doorvoeren van de cloaca bekleed met een beschermende substantie die de bloei wordt genoemd.

De bloei sluit het ei af om te voorkomen dat bacteriën het kuiken besmetten dat zich binnenin ontwikkelt.

De cloaca is ook het uitgangspunt voor de afvalproducten van de kip, waarvan het residu het oppervlak van de eischaal kan besmetten.

Het wassen van het ei verwijdert de afvalresten, maar verwijdert ook de bloei, waardoor het ei kwetsbaar blijft voor bacteriële infecties.

Daarom is het belangrijk om de gewassen eieren onmiddellijk in de koelkast te bewaren.

Er zijn mensen die zeggen het ei niet te wassen, anderen die zeggen het ei te wassen, sommigen zeggen warm zeepwater te gebruiken, sommigen zeggen alleen warm water te gebruiken, anderen zeggen droog wassen met alleen papieren handdoek en anderen, nog steeds, die zeggen dat je gewoon de crud afkrabt met je vingernagel.

Houd er rekening mee dat zodra de zichtbare vuildeeltjes zijn verwijderd, microscopische bacteriën nog steeds kunnen achterblijven.

Omdat het ei geen eigen 'geboortekanaal' heeft en dezelfde route gebruikt als het afval, stem ik er op om het ei snel in warm zeepsop te wassen en daarna af te spoelen met warm water.

Ik zeg snel omdat als de bloem eenmaal is weggespoeld, er spul door de poriën op het oppervlak van de schaal kan komen. Koel onmiddellijk na het wassen.

Kortom: het is jouw telefoontje.

Vragen