De schattige hond van mijn vriend Joanne Newbold Baxter is een drie jaar oude Petit Basset Griffon Vendéen (kortweg PBGB). Hij is een Franse kenner (denk aan inspecteur Clouseau) en als Frans is hij een serieuze fijnproever. Voor Baxter en alle honden van mijn vrienden, vond ik het een plezier om een speciale traktatie te bakken om hun staarten kwispelend te houden. Honden kunnen niet tegen pindakaas en ik heb het gemengd met volkoren meel en tarwekiemen, dus het is ook goed voor hen. Ik hoop dat je hond het ook een drievoudige inslag vindt!
Maakt 10 - 20 koekjes
INGREDIËNTEN
• 1½ kopjes volkoren volkoren meel • 1 bloem meel voor alle doeleinden • ½ kopje poedervormige of droge melk • ½ kopje snelkokende havermout, plus extra voor besprenkeling • ½ kopje zachte pindakaas • 2 eetlepels geroosterde tarwekiemen • 1 extra groot ei, lichtgeklopt • 1 ei geslagen met 1 eetlepel water voor eieren wassen • 1 kopje water
INSTRUCTIES
Stap 1 Verwarm de oven voor op 325 ° C. Bekleed een bakvorm met perkamentpapier.
Stap 2 In de kom van een elektrische mixer uitgerust met de paddle bevestiging, combineer de twee meelsoorten, de melkpoeder, havermout, pindakaas en tarwekiemen. Voeg het ei en 1 kopje water toe met de mixer op lage snelheid en meng totdat het een licht kleverige bal vormt.
Stap 3 Dump het deeg op een bord met vierkanten (ik gebruik bloem voor alle doeleinden) en kneed het in een bal. Rol het deeg ½-inch dik uit. Doop de koekjesmessen [afgebeeld is een minikatkop-koekjesmaker, $ 8, coppergifts.com] in meel en snijd de vormen van hondenbotten uit. Verzamel de snippers, kneed licht, rol opnieuw uit en snijd nog meer hondenkoekjes.
Stap 4 Plaats de koekjes op de voorbereide bladpan en bestrijk ze met de eierwas. Bestrooi met havermout en bak een uur, tot het helemaal hard is. Koel en gooi de hongerige hond aan je voeten.
