Recept
2 1/2 kopjes ongebleekt meel 2 theelepels zuiveringszout 2 theelepels johannesbroodpoeder 1 kop johannesbroodjes 1 el gemalen anijs (Pimpinella anisum, niet te verwarren met steranijs)
1 kop rijpe gepureerde banaan 1/2 kop pindakaas 1/2 kopje ongezoete appelmoes 3 grote eieren 1/2 kop water
Verwarm de oven voor op 250˚F. Combineer droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, johannesbroodpoeder, carobchips en anijs) in een mengkom. In een aparte mengkom, klop de geprakte banaan en appelmoes tot een romige massa. Voeg eieren en water toe. Klop goed. Roer droge ingrediënten erdoor. Voeg pindakaas toe en meng het geheel. Giet het beslag in een antiaanbaklaag. Bak gedurende 30 - 45 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen in de ovenschaal gedurende een uur. Snijd in hapklare vierkanten en kijk naar Woofer kwijlen.
